原料
麵粉: 200克， 胡蘿蔔: 50克， 圓白菜: 80克， 清水: 適量， 鹽: 1勺， 雞精: 1勺， 香油: 1大勺
步驟
1麵粉倒入盆中，漸漸加入清水，攪拌勻後揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜後餳30分鐘
2餳好的麵糰搓成長條，揪成一個個小劑子，在面板上撒些麵粉，將劑子摁成圓餅，擀成薄薄的圓片
3在圓片上撒少許麵粉，再擀一張放上，隨擀隨放，每次都撒少許麵粉以免粘連
4麵糰都擀成面片後摞在一起，用刀剁成一塊塊的菱形面片。再分開成一片一片的
5鍋中放入半鍋清水，燒開。等待水開的時候將圓白菜洗凈，切成塊；胡蘿蔔去皮，切菱形片
6水開後，下入圓白菜、胡蘿蔔片，煮兩分鐘後再下入面片，下時用手抻著面片兩頭，用勺子背推開。煮三分鐘後，加入雞精、鹽、香油，攪勻即可
