牛肉: 約300g， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 西葫蘆: 半根， 蘑菇: 2個（大）， 生粉: 3茶匙， 咖喱粉: 20-30g， 蒜: 幾瓣， 姜: 幾片， 原味稠酸奶: 3-4湯匙， 低脂牛奶: 50-100g， 水: 少量， 鹽: 適量
1牛肉解凍，洋蔥切碎；
2牛肉上生粉拌勻靜置；胡蘿蔔、西葫蘆、蘑菇切塊；蒜切片，姜切丁；
3平底鍋熱油至7-8分，在牛肉里加少量油將肉分散開，下油鍋煎至各面都開始變色後取出，不要過度翻炒牛肉；
4在平底鍋中補一點點油，熱油至8分下洋蔥丁翻炒，開始變軟後下姜和蒜，翻炒片刻下胡蘿蔔和西葫蘆；
5蔬菜出水後加入咖喱粉，翻炒至蔬菜全部裹上咖喱粉；
6加入原味酸奶，翻炒一下，下牛肉；
7加入牛奶、少量的水和蘑菇，把鍋里的東西攪拌均勻；
8燉煮15-20分鐘，期間加鹽調味；淘米，電飯鍋煮飯；
9盛飯，開吃！~\(≧▽≦)/~