蔊菜: 一斤左右， 皮蛋: 4顆（根據個人喜好）， 大蒜子: 三顆， 鹽: ， 雞精:
1入油，待油熱後蒜瓣爆香
2倒入蔊菜，炒至軟趴趴
3倒入水沒過蔊菜，煮沸後關小火，並加入切碎的皮蛋塊兒
4入鹽，小火煮至蔊菜很爛皮蛋開始化開
5根據個人喜歡吃的爛的程度選擇關火時間，加雞精，歐兒了~