南瓜: 兩段， 黑豬肉糜: 一小碗， 生雞蛋: 一個， 餃皮: 半斤
1豬肉糜用生抽、黃酒、一個雞蛋、少鹽、蔥姜碎順著一個方向攪拌
2南瓜刨成絲我是自己切的絲
3倒入拌好的肉糜中加少鹽並滴一點香油拌勻
4餃皮有點厚用擀麵棍又擀薄了一點包成餃子
5煮水餃：鍋做水，加少鹽(這樣煮出來的餃子不容易破)，水滾後下入餃子滾後加涼水，如此三次即可撈出水餃
6再將調味醋碟準備好：取小碗一隻，加入醋和生抽、醋、麻油，再舀一勺做口水雞時熬好的辣油一同調好
南瓜本身偏甜肉餡中不能加糖老