原料
香椿: 一小把， 豆腐: 一塊， 香油: 1勺， 鹽: 1/2勺， 乾貝露: 2勺， 砂糖: 1/2勺， 花椒: 5粒， 食用油: 2勺
步驟
1香椿洗凈焯水後切丁。約米粒大小。 豆腐切塊後焯水。約蠶豆大小，或者可以更小一些，更入味。 焯好水的香椿和豆腐放在一個大點的盆中，備用。
2香油、鹽、乾貝露、砂糖、調勻，儘量攪拌至鹽和糖融化。 到入豆腐盆中。 沒有乾貝露可以用生抽，我家生抽用完了所以用的乾貝露，不過我覺得乾貝露別有一番風味哦~
3燒熱油，把花椒煸出香味。 花椒棄用，熱油淋入豆腐盆中，用筷子把香椿和豆腐拌勻。
4裝盤，開動~
小技巧
豆腐選用南豆腐或北豆腐都可以，風味和口感不同，我個人其實偏愛南豆腐，然而只買到了北豆腐，所以根據個人喜好選豆腐哈。
