原料

三文魚魚頭: 750g， 姜: 3片， 蔥花: 適量， 料酒: 適量， 白鬍椒: 適量， 玉米油: 適量， 香菜: 適量

步驟

1成品圖

2魚頭解凍

3魚頭一分兩半，入煎鍋

4煎至兩面金黃

5放入砂鍋，加入蔥、姜、鹽

6加水沫過魚頭

7開鍋後，小火慢燉1個小時，湯汁濃厚，像牛奶一樣，撒上白鬍椒粉、香菜上桌