原料
大排: 適量， 糖: 需要量比較大， 醋: ， 生粉:
步驟
1買好的肉洗凈，切好。注意要選擇豬背上的大排，切的越薄越好，每塊帶骨頭和肉。
2把肉加鹽腌制，瀝水
3刀背剁肉 十字形剁，正反兩面都要剁 目的是為了讓肉更加鬆散，同時可以更加嫩。
4麵粉裹一層，注意那些切肉的刀口裡也要有麵粉，這樣會比較嫩好吃
5全部裹好麵粉，注意散落的麵粉不要太多哦，同時一定是瀝干水之後裹麵粉
6把裹好麵粉的大排放入油中炸，炸到金黃色骨頭脫骨為止
7炸好
8放入糖加水，煮大排使之入味，糖水浸過大排，嘗嘗味道甜不甜。不甜可以再加糖
9水份燒到差不多的時候加醋
10出爐
小技巧
這次弄的肉太多了一下子沒操作好，建議少一點肉做多留點湯汁比較好，甜甜的好喜歡。
