小紅蘿蔔若干: ， 白醋一小勺: ， 白糖兩小勺: ， 鹽一小撮:
1小紅蘿蔔洗凈, 去掉兩頭的根須, 切片, 放入大碗, 撒鹽拌勻, 放置40分鐘到一小時.
2經過放置, 鹽會使小蘿蔔中的水份滲出一些, 瀝去這些水份.
3另取一小碗, 將白醋和糖混勻, 倒入蘿蔔中, 拌好, 裝盤, 齊活.