原料

干桔梗: 10根， 蜂蜜: 1大勺， 朝鮮辣白菜（或朝鮮辣醬）: 一包（三大勺）， 蘋果: 一隻， 冰糖（或砂糖）: 十多粒（若干小勺）， 芝麻: 少許， 鹽: 適量， 細釘子或粗針: 一枚， 白醋: 四勺

步驟

1一，浸泡 1，干桔梗入水清泡半天 2，撈出後倒掉發黃的髒水，繼續清泡半天 3，撈出後用細鐵丁或大針將桔梗撕成細條如圖放入水中繼續浸泡兩小時以上，以泡掉本來帶有的苦味 4、撈出後儘量擠干，撒上鹽，以手攪拌，目的是為了逼出水份，然後將如圖的桔梗放入網篩中擱置半天，空掉水份

2調製腌漬 1，蘋果切泥入盆 2，冰糖直接入盆 3，辣白菜根據口味適量入盆 4，蜂蜜一大勺根據口味增減，個人認為要一勺以上 剩下的其他調料與桔梗一起入盆翻拌均勻，喜歡吃辣的朋友們還可以多放些辣椒粉

3拌勻的桔梗密封放入冰箱，隔夜拿出即可食用

小技巧

1，少咸多甜比較保險。 2，隔夜之後更脆口入味