原料

豬肋排: 500克， 豆角: 半斤， 土豆: 2個（比較小的）， 姜: 一小塊（切片）， 蔥: 少許（切段）， 花椒: 少許， 大料: 2-3個， 干辣椒?️: 5-10隻（根據個人口味）， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 蘋果醋/白醋: 幾滴， 料酒: 適量， 海鹽: 適量， 椰糖: 適量

步驟

1將肋排洗凈，放到冷水裡+料酒，焯一下去掉腥味和血水；撈出備用；

2鍋中放少許油，+花椒/大料/干辣椒，炒出香味+薑片/蔥段，翻炒；

3加入焯好的排骨翻炒片刻+老抽+生抽+海鹽+椰糖+幾滴蘋果醋（使肉更香更嫩）+水，要沒過排骨，轉小火燉20分鐘；

4豆角洗凈，兩頭去筋，用手掰成幾段放入鍋內，小火燉30分鐘；

5加入土豆塊，接著燉1個小時；

6+海鹽/椰糖/生抽/老抽，做最後的調味（之前不要一次放入全部調料，否則排骨就會很咸），再燉10分鐘入味+收汁；

7然後就可以出鍋開吃啦！

8配上一碗米飯特別贊?