原料

豬三層肉: 250g， 臘腸: 2根， 白蘿蔔: 1根約300g， 玉米: 1根， 香菇: 6朵， 芹菜: 100g， 魚露: 3茶匙， 蒜頭: 6瓣

步驟

1白蘿蔔滾刀切細片，因為想吃厚重的甜蘿蔔，所以今天我們的蘿蔔是切大塊的。方便入味建議滾刀切細片。 豬肉切塊，臘腸切小塊，蘿蔔切丁，芹菜切丁，玉米粒掰下來，大米用水先泡15分鐘，水量淹過米1厘米。（這個飯還可以加入蝦米，有咸香味）

21、豬肉帶白點先下鍋爆油，中火出油到豬肉略焦，下蒜頭，香菇，略炒2分鐘，下臘腸翻炒2分鐘，下蘿蔔翻炒，蘿蔔半熟後下泡好的米和玉米翻炒，倒入魚露，泡米的水不要倒掉。

32、炒到米有半透明，略粘鍋。將泡米的水倒入

4水略淹過，蓋上蓋子，中火燜10分鐘。開蓋加入芹菜末炒均勻，蓋上蓋子。開大火，燜1分鐘關火再燜5分鐘後可享用

5在老家，喜歡辣味的，會加老乾媽更香，小朋友則喜歡加番茄醬。但是個人更喜歡原味。

6聞到香味可以開蓋咯，燜的時間5-10分鐘都可以哦，看喜歡的溫度

小技巧

蘿蔔要選水分多點的 ，同樣大小，重的蘿蔔更水嫩。