原料

牛肉: 400 g

步驟

1牛肉400g泡水出血

2出血後的牛肉放在長30cm高5cm寬10cm的容器中冷凍成塊。

3冷凍成塊的牛肉放在包肉機切成1mm～1.5mm的薄片擺盤。