原料

烏冬面: 80g， 牛排: 200g(剔骨)， 香菜: 1cup， 青檸皮: 1tbsp， 黎巴嫩黃瓜: 1根， 番茄: 300g*2個， 薄荷葉: 1/3cup， 大蔥: 3根（切段）， 荷蘭豆: 100g(切絲)， 豌豆苗: 50g， 碳烤腰果: 35g， 青檸汁: 2tbsp， 魚露: 1tsp， 椰糖: 2tsp， 紅辣椒: 1個（切碎）

步驟

1將烏冬面放入一個中號隔熱碗里，倒入開水泡5分鐘，直到麵條變得柔軟，撈出麵條過涼水後瀝干；

2製作青檸調料：將青檸調料食材全部裝入一個密封罐里，均勻搖晃；

3將牛肉放入煎鍋每面煎1分鐘（或按照自己的口味選擇時長），蓋上鍋蓋，放置5分鐘；

4將切碎的香菜和青檸皮放入一個盤子上，加入牛肉混合，並切成片；

5將剩下的香菜、黃瓜、番茄、薄荷葉、洋蔥、豌豆、豌豆苗、調料和牛肉一起放入烏冬面中，攪拌混合後，最後撒上腰果。

小技巧

可以用黃瓜削皮器將黃瓜刨成帶狀。