茄子: 500g， 肉沫: 隨意， 蒜: 三瓣， 豆瓣醬:
1茄子切成條，這麼多次做炒茄子發現還是切條最好吃，最入味。加水泡個兩分鐘
2放多多的油，最好能油炸，但是油太貴了，so…放多一些，炒炒炒，到變色發軟，這樣也不會太粘鍋。撈起來
3小火或者不要火，加一坨郫縣豆瓣醬，炒一炒，加肉炒炒炒〜加蒜末炒炒炒〜到香為止
4倒入茄子，翻炒幾下讓醬的顏色和味道浸入茄子。常常鹹淡，淡了就加點鹽，咸了…就多吃點飯吧……
5開吃！