麵粉: 2湯勺， 玉米澱粉: 2湯勺， 糯米粉: 2湯勺， 油: 2湯勺， 雞蛋: 1個， 水: 6或7湯勺， 泡打粉: 1克， 鹽: 適量
1往碗里加入兩湯勺麵粉，兩湯勺玉米澱粉，兩湯勺糯米粉。
2加入一個雞蛋。
3兩湯勺油。（玉米油花生油都可以）
4再加入六或七湯勺水。
5加入適量的鹽拌勻。 注意?如果你花椒芽里加了鹽，麵糊里的鹽就少加，要是花椒芽不加鹽，麵糊里鹽的用量就多一點。
6花椒芽洗凈控水，加入少許鹽（也可以不加鹽）
7最後在炸之前，再往麵糊里加入1克泡打粉，攪拌均勻。 注意?泡打粉不要提前加，一定要在炸制之前加入。
8把花椒芽蘸勻麵糊。
9入油鍋炸至酥脆撈出。
10又酥又脆??