原料

苦瓜: 一個， 雞蛋: 2個

步驟

1苦瓜切片，然後放到熱水裡煮開。煮個5分鐘，苦瓜變色變軟。在撈起來，用手抓干水份。晾著。

2雞蛋打碎，打均勻。放些許鹽。開火，熱鍋，先放雞蛋，雞蛋成型後，打碎。在倒入苦瓜，翻炒，放鹽。

3苦瓜可以炒久一點，最後上桌～

小技巧

先煮苦瓜，就是為了吃起來不會那麼苦。