腐竹: 三根， 小蘑菇: 200克， 去骨雞腿肉（老抽，鹽糖，白鬍椒，水澱粉）: 五隻， 黃豆醬: 兩大勺， 芝麻醬: 一大勺， 大蔥: 一段， 干辣椒: 適量
1腐竹泡水切段；去皮去骨雞腿切大塊，加一茶勺老抽，鹽糖，白鬍椒和水澱粉抓勻；小蘑菇洗凈。
2大蔥切段，準備幾顆干辣椒。
3下末過鍋底五毫米的油燒熱，轉中火下雞腿肉煎至兩面金黃；盛出。
4鍋中留底油，下蔥段，干辣椒，兩大勺黃豆醬和一大勺芝麻醬炒出香味。
5加入蘑菇翻炒至蘑菇都裹上醬汁。如果幹可以稍加一點水，（但不要太多，蘑菇等會兒會出很多水。）
6再倒入雞腿和腐竹翻炒均勻，加點水，水開後轉小火燉10分鐘。
7燉至蘑菇出水變軟，湯汁變濃稠，腐竹雞腿你中有我我中有你就好了！
1黃豆醬挺鹹的，兩大勺的量肯定夠了。這道菜兩個人能吃兩頓。 2喜歡鮮蔥味的可以留一半蔥量出鍋前再加入，我就是這麼做的。蔥脆脆的好吃！