鴨: 半隻， 魔芋: 適量， 八角: 個， 料酒: 適量， 姜: 片， 花椒: 適量， 鹽: 適量
1將鴨肉洗乾淨，放料酒去腥味。
2將腌好的鴨肉放入油鍋中翻炒，加入薑片。
3加入豆瓣，八角，桂皮，香葉，干辣椒乾花椒繼續翻炒。
4加入適量的水，放入適量的鹽和白糖提味。
5最後加入雪蘑芋繼續紅燒。美味的雪蘑芋燒箭鴨就成功了！