原料

流感是近來的熱門話題，無論是從前的禽流感、Sars，還是現在的甲型H1N1，板藍根都是大眾首選的預防藥物，雖然專家表示現在還不能證實板藍根對甲型H1N1流感有治療作用，但板藍根可清熱、解毒、涼血、消炎卻是事實，也是醫治多種流感、流腦，肺炎等病症的良藥。因此，我們無需盲目跟風多服板藍根，但適當食用，可增強人體抵抗力，對抗外來病菌的侵襲。3-4人份板藍根：10克黃芪：5克豬 ：200克紅棗：5顆姜：2片水：4碗調味料：米酒：1/2湯匙　鹽：適量

步驟

1. 豬蹍洗凈，切塊，汆水撈起； 2. 板藍根、黃芪洗凈；紅棗洗凈，拍扁去核； 3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽和米酒調味即可飲用。 功效： 清熱解毒，涼血利咽，可增強人體抵抗力，對抗外來病菌的侵襲。但板藍根性寒，用豬肉合燉，可稍中和藥性，但寒性體質者不宜多喝，易損傷陽氣。