洋蔥: 1個， 西紅柿: 2個， 鹽: 適量
1西紅柿洗凈切塊，洋蔥去皮切條後泡下水。去一下辛辣感。
2炒鍋內放油熱到70°，倒入西紅柿翻炒出湯。
3西紅柿出湯後倒入過好水的洋蔥，翻炒幾下加點水，蓋上鍋蓋悶一下，使西紅柿里的甜汁被洋蔥吸收。
4等洋蔥變軟，沒有了辛辣感後加鹽翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
西紅柿炒洋蔥，酸甜可口，適合夏天天熱時當做下飯菜。記得不要買有點青，炒菜不出湯，口感沒有酸甜味的西紅柿，這樣的西紅柿炒出來的洋蔥沒有口感。