肉餡: ， 西紅柿: ， 豆腐: ， 姜: ， 生抽:
1將生薑切末和酒一起放入肉餡中，順時針攪拌，上勁以後，靜置半小時
2在肉餡放入鹽、蔥、雞蛋和生抽調味，攪拌均勻
3鍋里加水，放入豆腐，煮開，然後開始用勺子做肉丸，用勺子將肉餡兒滾圓，放入湯中幾秒鐘，待肉丸自己滑倒湯中，肉丸做好以後，等待湯再次燒開，肉丸浮起，放入西紅柿丁，煮開即可