五花肉【有啥肉用啥，哪那麼多挑的: 250g， 糯米【有啥牌買啥，你倒是想買好的啊！沒有: 300g， 香菇: 7-8顆， 筍或者玉蘭片【愛有沒有: 隨便愛怎麼放怎麼放， 豬油渣: 麻煩去買，不要試圖自己炸， 油鹽醬醋糖: 家裡沒有的基本也就告別做飯了
1天吶，你們不會指望窩貼步驟圖吧？窩只有一張完成圖。。。就吃完了…… 東西全都洗洗哈。。
2朋友們，這個很重要啊！泡糯米啊朋友們！！清水，自來水！泡24小時！起碼泡12小時！千萬不要聽人家泡3.4個小時就好！好！個！p！筍乾片啊，玉蘭片啊，香菇啊，該泡發的泡發【這個就不用窩說了吧……
3香菇切小丁，筍乾也切小，筍乾最好切小點，因為大了怕到時候蒸出來太硬。。。把泡好的糯米濾水，加入香菇，筍丁/玉蘭片丁，肉丁，50g醬油，如果想要顏色深，加一些老抽。。7g鹽。。加15g糖，不喜歡甜味的可以不加。。。其實就是紅燒汁的配方。。加15-20ml油，平時燒菜的油就行。。。最好是菜油，沒什麼味道。。全部攪勻，腌制2小時以上……
4蒸鍋倒水，可以多倒點水，因為要蒸一小時。。。開大火把水燒開，轉中大火讓水保持燒滾狀態就行。。。鋪上紗布，把混合物放上紗布，底下剩的紅燒汁也撒上去。蒸20分鐘時候加大概15-20ml水在糯米上。。。蒸40分鐘時候再加一次。。如果喜歡有點硬的糯米，不用加第二次水，蒸40分鐘就行……喜歡軟的蒸1小時。。。其實這個時候基本就done了……後面那些只是個人偏好。。餓的人這個時候可以吃了。。。
5挖出要吃的粢飯的量在碗里。。加上豬油渣和豬油攪拌。。。 如果豬油渣是冷的，先用煎鍋煎一下，煎脆，然後和煎出來的豬油一起加在飯上！【超香！！！