牛腩: ， 西紅柿: ， 胡蘿蔔: ， 土豆: ， 花椒: ， 蔥: ， 姜: ， 老抽: ， 料酒: ， 白糖:
1牛腩切塊，涼水入鍋，燒開後去除血沫，撈出控干水分
2鍋中燒熱水，放入蔥、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮1個小時
3將一半西紅柿放入炒鍋中翻炒，加入老抽、白糖，炒好後加入牛腩中，再煮30分鐘
4將土豆、胡蘿蔔加入牛腩中，調入鹽，再煮到軟熟。即可