原料

牛尾骨: 若干， 生薑: 幾片， 八角: 兩個， 香葉: 兩片， 桔皮: 兩片， 料酒: ， 醬油: ， 白糖:

步驟

1牛尾骨泡水，換幾次水，去血水。

2鍋里加水加生薑片，燒開。

3倒入牛尾骨，燒滾。

4牛尾骨撈出，洗凈。

5加白糖、料酒、醬油，腌十分鐘。

6加香葉、八角、桔皮，水加滿，燉鍋選慢燉。

7出鍋加味精（可不放），加香菜。