排骨，土豆，蔥，姜，大料，十三香，料酒，醬油，老抽，鹽，糖，味素:
1鍋內放水，加入適量蔥薑片，一顆大料。
2水開後，加入排骨焯十分鐘，去除血水撈出瀝干。
3鍋內放油，加薑片爆鍋至薑片微黃。
4加入排骨翻炒一會，再加入料酒，老抽，醬油，一勺糖，半勺十三香，翻炒均勻。
5加大半鍋水，放入一個大蔥段，一顆大料，水開後小火燉四十分鐘。
6四十分鐘後，取出大料，蔥段，薑片，放入和排骨大小差不多的土豆塊，燉二十分鐘。
7水快乾時要經常翻動，加入適量鹽，味精。
8快出鍋時加入水澱粉勾芡，撒上香菜。
9土豆燉化了的湯汁拌飯吃，那叫一絕啊！