嫩排骨: ， 咖啡粉: ， 雞蛋: ， 玉米面: ， 番茄沙司: ， 李錦記排骨醬: ， 胡蘿蔔: ， 黃檸檬: ， 法香: ， 鹽: ， 白糖:
1先打2個雞蛋，再加入咖啡粉、玉米粉、鹽，攪拌均勻和成咖啡糊
2切小塊的排骨先焯水撈出過涼水瀝干，用咖啡糊包裹上腌10分鐘
3用蕃茄沙司與李錦記排骨醬、糖、鹽半匙，攪拌成一種很香的醬備用
4排骨腌好後，起火熱鍋，用大火燒熱鍋放沙拉油燒制6成熱。把腌過的排骨一塊塊的放進鍋里，改用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，再用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆
5排骨炸熟以後撈出，先起鍋，留底油。重新起火，把剛才調好的醬料和小排骨一起下鍋拌炒一下，把汁全部裹在排骨上，就可以起鍋裝盤了
6用黃油放入沸水煮熟的胡蘿蔔條、檸檬、法香擺盤