蝦: ， 料酒: ， 鹽: ， 剁椒醬: ， 澱粉: ， 粉絲:
1蝦洗凈去頭去殼留尾，去背部蝦線
2用料酒、鹽（因為剁椒醬已經是鹹的，鹽少許即可）、剁椒醬、澱粉腌制5分鐘
3粉絲泡軟墊在盤底，拌入少許剁椒醬。將腌制好的蝦球擺在粉絲上，入鍋蒸8分鐘即可（我是冷水就放入蝦的，同時開始計時。。。大約8分鐘。如果上氣後放入5分鐘即可。也要根據蝦的大小和鍋里冷水的量具體調節時間）。根據個人喜好可以淋上蒸魚豉油