馬鮫魚: ， 白砂糖: ， 水: ， 豆豉: ， 澱粉: ， 芝麻醬: ， 紅腐乳: ， 辣椒: ， 鹽: ， 大蒜末: ， 胡椒粉: ， 番茄醬:
1烤箱預熱220度，放入馬鮫魚，烤制15分鐘後取出，翻面再烤15分鐘至兩面泛黃。
2烤制馬鮫魚的同時，將上述除馬鮫魚外的用料混合拌勻成醬料。炒鍋中放少許油，加入醬料翻炒片刻。
3將炒好的醬料塗抹在烤好的馬鮫魚上即可食用。亦可蘸食。
按此法做出的馬鮫魚是甜酸口味的，也可根據自己的口味搭配自己喜愛的醬料。若不想自己調製醬料，可購買現成的海鮮醬。我試過李錦記的海鮮醬，搭配馬鮫魚很好吃。