原料

牛肉: 500g， 胡蘿蔔: 300g， 木瓜: 半隻， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: 一隻， 老抽: ， 料酒: ， 糖: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 澱粉: ， 黃油或色拉油:

步驟

1將牛肉切片擺好放在盤中，木瓜切塊、胡蘿蔔切條，蔥姜蒜切好備用。

2將料酒、老抽、香油、糖、一點點澱粉、胡椒倒入牛肉中腌制，半小時左右。

3將腌制好的牛肉放入微波爐叮2分鐘 表面微熟即可。

4鍋預熱、放入一小塊黃油致融化，放入蔥姜蒜干辣椒翻炒爆鍋。

5倒入胡蘿蔔翻炒，加適量鹽。

6胡蘿蔔炒1分鐘左右加入牛肉及配料一起倒入鍋中翻炒。

7牛肉差不多熟了加入木瓜，再加入糖，繼續翻炒半分鐘左右。

8出鍋前加入少許蒜末翻炒勻，即可出鍋。