綠豆芽: 400g， 花椒: ， 醋: ， 醬油: ， 糖: ， 雞粉:
1豆芽輕輕洗凈，澄去綠豆皮和碎豆芽，瀝干水分。
2鍋燒熱，倒適量食用油，放入花椒粒煸炒，直至花椒炒糊變黑後將花椒撈出不要。
3將鮮豆芽放入油中翻炒。
4放入適量醋、醬油、少許糖，雞粉。
5盛出裝盤，大功告成！
1.這道菜綠豆芽不焯水直接下鍋大火爆炒，注意炒的時間不宜過長，綠豆芽炒出水分即可出鍋。 2.調味時倒醬油就可以不放鹽了，不夠咸可以出鍋前加點雞精。 3.喜歡放菜的朋友也可以放一綹韭菜提味。