簡介

這是聖馬可雜貨店的世界著名的泰國薑湯！一個簡單的用椰奶作湯底，加上切碎的雞胸肉片，生薑和香菜葉合煮的湯。可添上紅的辣椒和綠的香菜葉點綴。

原料

椰奶710毫升，水475毫升，去皮去骨雞胸肉225克，生薑末15克，魚露30毫升，新鮮檸檬汁60毫升，青蔥10克，新鮮香菜葉3克

步驟

1、去皮去骨雞胸肉切成細條，青蔥切成蔥花，新鮮香菜葉切碎。 2、將椰奶和水倒入平底鍋里，在大火上燒開。 3、加雞肉條，把火調至中，煮約3分鐘，或直到雞肉完全熟透。 4、攪入薑末、魚露和檸檬汁，撒上蔥和香菜葉，趁熱食。