澳洲牛肉粒彩椒焗飯

原料

澳洲牛肉: 250g, 剩米飯: 300g, 黃彩椒: 半個, 紅彩椒: 半個, 酸黃瓜: 2根, 泡椒: 2個, 蔥花: 少許, 馬蘇里拉奶酪: 適量, 生抽: 15ml, 梅子酒: 30ml, 橄欖油: 少許, 鹽: 1g, 胡椒粉: 1g, 奶酪粉: 少許

步驟

1澳洲牛肉,腹肉心部位,適合炒著吃

2澳洲牛肉頂刀切片後,再切丁,加入鹽、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用

3紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用,泡椒切小段

4米飯放入容器中約備用

5鍋中倒入少許油,油溫約7成熱時放入牛肉粒,翻炒略微變色時放入泡椒和蔥花

6再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜,調入生抽翻炒均勻

7把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上

8撒上厚厚的奶酪絲覆蓋住飯和菜

9烤箱預熱200度

10把米飯放入烤箱中層,大約10-15分鐘,把上層奶酪烤制融化即可。出爐後撒上奶酪粉即可食用


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