孜然土豆家庭版

原料

土豆: 2個, 蒜: 3瓣, 鹽: 10克, 生抽: 1勺, 孜然粉: 1勺, 蔥花: 一把, 折耳根: 30克, 白糖: 15克, 辣椒油: 2勺, 醋: 半勺, 芝麻: 1勺, 香油: 1勺, 雞精: 1勺

步驟

1土豆去皮

2切成合適的大小。我沒有買到狼牙刀,直接上菜刀了。

3蒜切成末,放點涼白開,做成蒜水(不放水也可以)

4蔥花切碎

5這個地方忘了拍照了,具體就是,燒一鍋開水,開之後把土豆放進去,煮5到6分鐘。煮好後瀝干備用。

6另起一口鍋,熱少於油。熱之後放入花椒。

7放入土豆翻炒。土豆都上油之後關火。

8放入蒜水

9辣椒油

10

11白糖

12折耳根碎

13

14香油

15生抽

16孜然粉

17芝麻

18雞精

19蔥花

20充分混合

21裝盤

小技巧

如果想土豆脆一點,煮的時候少煮點時間,想軟一點的就多煮一點,到一定不能超過6分鐘,再煮就成土豆泥了。


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