原料

花菜: （也叫菜花）， 胡蘿蔔: ， 山藥: ， 甜玉米粒: ， 甜豌豆粒:

步驟

1將花菜切開，掰成小朵；胡蘿蔔和山藥去皮切丁備用

2將花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分別用開水焯燙後撈起

3熱鍋涼油，先放入胡蘿蔔丁和山藥丁翻炒片刻，再加入花菜，放鹽和生抽，炒至入味。花菜是焯過的，所以會帶有一點水份，如果覺得菜還是比較干，可加少許開水

4最後加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒勻即可起鍋。山藥是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整個菜的口感非常豐富

小技巧

今年的天氣可真是夠妖怪的，三月份還下雪，冷得邪性。俗話說「七九河開，八九燕來」，現在九九都快過完了，河裡的冰還沒化呢。不過天氣冷有一個好處，蔬菜不生蟲子。記得去年剛開始訂有機蔬菜的時候是夏天，不但菜的賣相差，蟲子還特多，搞得我每次摘菜都哆嗦。後來隨著天氣變冷，雖然菜的產量低了不少，但由於沒有蟲害的干擾，菜品是越來越好了，現在的菜棵棵俊秀挺拔，漂亮水靈。市場上的普通非有機的蔬菜也是這個時候吃最好，像花菜這種特別容易生蟲的菜，或者其它綠葉菜，因為天冷不生蟲，所以打藥較少（海南這種全年無冬的地方除外哈），就在這乍暖還寒的季節里，搶在蟲子之前，讓我一次吃個夠吧。