原料

【A類】: ， 低筋麵粉: 120g， 泡打粉: 1小勺， 【B類】: ， 玉米油: 30g， 白砂糖: 30g， 楓糖漿: 1大勺， 新鮮檸檬汁: 40g， 雪碧: 40g， 檸檬皮碎: 1顆檸檬， 【C類】: ， 新鮮檸檬片（裝飾用）: 4小片

步驟

1檸檬切了頭，再切4小片檸檬片（或者切一片然後切成4小片），放一邊備用。 把剩下的檸檬皮用擦絲器或者刨刀擦碎。 再把擦完皮的檸檬擠出40g檸檬汁，儘量是汁，擠出的檸檬果渣果肉不要，不然果渣太多一會兒烤出來口感有點噎人。

2B類材料全部倒入攪拌盆中，攪拌至沙糖融化。

3A類材料過篩，加入攪拌盆中，攪拌均勻。

4麵糊入模，放上C類材料中裝飾用的檸檬片。

5烤箱預熱180度。 180度，中層，上下火，20-25分鐘。 此麥芬屬是【濕軟】口感，不是【沒烤熟】，麻煩看清楚再做，喜歡【厚實微噎】的請繞道，可在下廚房自行搜索別的菜譜。

小技巧

有些泡打粉烤完蛋糕會回縮或者根本發不起來，是泡打粉質量問題，與菜譜無關。