檸檬: 3個， 細砂糖: 120克， 黃油: 60克， 蛋黃: 4個， 蛋白: 1個
1準備好材料，請忽略我打破了一個蛋黃
2檸檬表皮用擦板擦下來，不要白的那部分，剩餘的果肉用榨汁機榨出檸檬汁
3白砂糖，檸檬汁，檸檬皮屑，黃油小火熬化融合，關火放溫
4雞蛋打散，然後緩緩加入放溫的檸檬液，一邊倒，一邊攪拌
5開小火熬5分鐘，熬到你喜歡的粘稠度，然後裝入提前消好毒的玻璃罐里……
6突然很想來一片原味吐司……
步驟3放溫很重要，如果溫度高，蛋液倒進去，攪拌不及時，不充分的話，蛋白容易凝結，一不小心就成了蛋花湯……