蜂蜜脆底小麵包

原料

麵粉: 270克, 玉米油: 20毫升, 雞蛋一個: 60克, 牛奶: 100毫升, 糖: 35克, 鹽: 2克, 孝母: 3克, 刷面,蜂蜜: 半勺, 刷面,水: 4分之一勺, 餡: 紅豆沙

步驟

1把所有材料放入麵包桶,開啟自助和面50分鐘,不能調時的可以開啟兩個和面程序

2麵包機都可以自動斷電,如果不帶拔掉電源,不要動他,餘溫自動發酵,兩倍大即可

3拿出排氣,我是貝奧方盤,分割成8個同等麵糰,擀成牛舌狀,中間抹豆沙,從一端捲起,成卷,全部捲起後從中間用刀切開

4方盤底均勻撒上白糖10克左右,喜甜多撒,才芝麻10克,可以自行調整,玉米油少許,盤底都占到即可,不均勻用筷子劃幾下,把切好的面包裝盤,切面朝下,花面朝上

5蓋上保險膜太陽下發酵,2倍大,我都是滿盤即可

6烤箱烘烤,我喜歡大火後,180度,28分鐘,喜小火可25分鐘.看自己烤箱溫度。上色均勻加蓋錫紙

7出爐刷蜂蜜水,蜂蜜加少許水

8背面

9咬開,分分鐘沒有


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