吐司片: 1片， 雞蛋: 1個， 鹽: 1g
1蛋黃蛋白分離，蛋白中不能混有蛋黃，取蛋白放入無水無油盆里。
2蛋白用電動打蛋器打到能拉出直立尖角。
3取麵包片放案板上，把打發好的蛋白用勺子放到麵包片上，整好形，中間留個坑，放蛋黃用。
4把蛋黃放到蛋白中間的坑裡，根據個人口味撒少許鹽。
5烤箱中下層，140度烤30分鐘。我的烤箱是長帝CRDF32A，因為我不喜歡糖心蛋，所以烤的時間比較長。
1.烤箱溫度不要太高，根據自己的烤箱調整烘烤時間，烤到十五分鐘時就要檢查上色情況，不要烤焦。 2.喜歡吃甜口的可不放鹽，在打發蛋白時加入適量細砂糖。