原料
帶骨雞腿: 2隻， 鹽: 1勺， 黑胡椒: 適量， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 迷迭香: 少許， 蒜瓣: 8個， 白酒: 1大勺， 生抽: 2勺， 白芝麻: 適量
步驟
1雞肉洗凈，抹上食鹽，撒上黑胡椒碎腌制10分鐘；胡蘿蔔、土豆切成塊
2鍋里放油，開中火加熱，油溫5成熱時下雞腿煎，雞腿外皮煎至微焦再翻面
3外皮煎至酥脆微焦再倒入白酒一起烹煮，同時將土豆，蒜瓣、胡蘿蔔、迷迭香下鍋，蓋上鍋蓋。以小火蒸煎10分鐘後
4把鍋里食材攪拌一下，再煎10-15分鐘
5出鍋前再加生抽，拌抄片刻，攪拌均勻即可出鍋
小技巧
煎雞腿的時候，油溫不要太熱，不然容易粘鍋
