長茄子: 2根， 鹽: 少許， 尖椒: 可以不放， 糖，鮮貝露，白醋，花椒: 少許， 油: 少許
1茄子洗好放入蒸鍋蒸軟，取出去掉蒸出的水，用手撕成條。尖椒切小碎放入茄子中。還可以放入香菜（我媽不愛吃香菜我就沒放，喜歡的人自己放吧）
2碗汁:碗中放入鹽，糖，白醋，鮮貝露，雞精拌勻，倒入茄子中拌勻。
3鍋上火放入少許油放入花椒，做成花椒油，澆在茄子上拌好開吃