張小嘴的每日便當之叉燒肉和扁豆蟲草花

原料

梅花肉: , 叉燒醬: , 扁豆: , 蟲草花: , 蒜: , 生抽: , 鹽:

步驟

1前一天準備工作: 早晨,舀3-4勺叉燒醬均勻的塗在梅花肉(總體是瘦肉但是其中有一些脂肪)上面,放到保鮮袋中然後放進冰箱冷藏室。。

2晚上,把腌了一天的肉拿出,再塗少許叉燒醬。烤箱先預熱180度,把肉放在烤架上,上下火烤20分鐘,肉在烤制過程中會滴下肉汁,請把烤盤鋪好錫紙放在下層。把肉翻面,再烤5-10分鐘,拿出肉,晾涼後切片

3第二天清晨: 扁豆斜著切絲,鍋中熱油,放蒜片炒香,倒入扁豆絲和蟲草花,加少許生抽,扁豆需要多炒一會兒,出鍋前加少許鹽。

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