原料

薄煎餅預拌粉: 150g， 雞蛋: 1 個， 蜂蜜: 大4， 色拉油: 大3， 橘子: 2 個， 橘子汁: 80ml， 鮮奶油: 100ml， 糖: 大1， 香草（如果您喜歡）: 少許

步驟

1削一些橘皮備用（果皮的白色部分有點苦，所以儘量不要削得太深）。剝去剩下的果皮，取出帶薄皮的果肉。留8 瓣果肉，用於最後的點綴。剩下的果肉用手捏出汁水。

2將雞蛋打成蛋液，加入蜂蜜與色拉油，攪拌均勻後加入橘皮與橘子汁（在商店直接購買），繼續攪拌。最後加入薄煎餅預拌粉，攪拌均勻。

3將②的一半倒入烹飪盒，加蓋加熱2~3 分鐘，然後取下盒蓋，晾1~2 分鐘。麵糊遇熱後會收縮，所以凝固後的麵糊與烹飪盒之間會有一條縫。可以將勺子插進這條縫裡，把蛋糕輕輕撬出來。然後再用同樣的方法加熱剩下的麵糊。剛出爐的蛋糕很軟，最好放在鋪了烤盤紙的烤盤上晾一下。

4將蛋糕切成適當的大小，澆上①的果汁，讓蛋糕變得更濕潤。鮮奶油加糖，打成奶泡，與橘子的果肉一起點綴在蛋糕旁邊。若能加一些您喜愛的香草，就更是色香味俱全了。

小技巧

為了保證受熱均勻，麵糊要分2 次加熱。