原料

無鹽黃油: 150g， 黑巧克力（碎）: 200g， 香草精: 1tsp， 黃金砂糖: 150g， 雞蛋: 3個， 濃縮咖啡: 100ml， 麵粉: 100g， 鹽: 一小撮， topping: ， 奶油奶酪: 150g， 砂糖: 60g， 香草精: 1tsp， 雞蛋（打散）: 1個

步驟

1預熱烤箱170度，或者150度（風烘焙），或者gas3。20cm見方烤盤塗黃油，放防粘烘焙紙。

2在大碗里隔水融化黃油和巧克力。融化後放入香草精，離火冷卻。

3砂糖拌入巧克力和黃油混合物，把雞蛋分次打入，打至混合物有光澤。加入咖啡，打至順滑，加入麵粉，鹽翻拌。

4大理石混合層：奶油奶酪打至順滑，加入香草精和糖，然後把雞蛋打入。

5把布朗尼混合物倒入烤盤，再把大理石混合物倒入，用小刀劃出大理石效果，小心不要把兩種混合物攪渾。

6烤25至30分鐘，不要烤過頭，不然會幹，要質地軟。十分鐘後可加蓋錫紙放上色過度。冷卻後切塊，趁熱吃最好！

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