指形蛋白脆餅

原料

低筋麵粉: 50克, 黃油: 45克, 糖粉: 30克, 蛋白: 一個

步驟

1軟化的黃油加入糖粉

2用電動打蛋器打至發白,分幾次加入蛋白

3完全打好的樣子

4再加入過篩後的麵粉

5攪拌均勻,不要出筋(意思就是不要攪拌太光滑了)

6裱花嘴放入裱花袋,裱花袋放入小杯子中,再將麵糊倒入裱花袋中(聽著還順口吧)

7我用的是圓口花嘴,直徑0.7厘米

8擠成5厘米的長條,中間最好有5厘米的空檔。因為烤時會向旁邊鋪開。烤箱180度,預熱,中層15-20分鐘左右


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