抹茶牛奶凍

原料

牛奶: 250ml, 抹茶粉: 5~10g, 糖: 適量(不放也行), 魚膠粉: 8g左右

步驟

1魚膠粉以外的所有材料混合均勻,放入鍋中加熱使白糖融化

2魚膠粉加水融化,水沒過魚膠粉即可

3將融化好的魚膠粉倒入步驟1的鍋中,加熱至魚膠粉融化,與抹茶牛奶融合

4將加熱好的液體倒入模具中,放冰箱冷藏兩小時即可

小技巧

要想脫模容易最好是在模具里刷一層魚膠粉溶液,我就是用模具稀釋魚膠粉的~


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