簡介

濃濃的咖啡香溶在芝士的奶香中，順滑的口感，讓人感覺大大的滿足。下午茶來一塊咖啡芝士蛋糕，美味，營養更提神！

原料

奶油芝士（creamcheese）200g，糖60g，牛奶100g，玉米粉15g，蛋黃2個，蛋白30g，咖啡粉1勺。

步驟

1）奶油芝士室溫軟化，加糖隔水坐融 2）攪拌軟化的芝士，打至光滑無顆粒 3）加入牛奶和玉米粉，攪拌均勻。咖啡粉用少許熱水沖開 4）加入蛋黃，蛋清和咖啡液，攪拌均勻 5）把攪拌好的芝士糊倒入模具，包上錫紙，烤盤裡加水 6）烤箱180°烤30分鐘 7）烤好後拿出冷卻，放冰箱一晚，既可！

小技巧

1）喜歡咖啡味道更濃的，可以再加一勺咖啡粉。 2）冷卻後不僅好切，味道也更好。