簡介
好久沒有做蛋糕了，天氣熱了起來，做烤的蛋糕火氣太大，就想到做蒸糕。不是第一次做了，感覺越做越好~o(∩_∩)o 悄悄告訴你，我從來都沒有人教的哦！都是我自己摸索出來的！蒸出來的蛋糕很鬆軟，很有彈性，真心好吃~外表不好看，內在可是很美滴~大家捧捧場唄~（有兩張圖哦！還有一張是步驟！）
原料
雞蛋5個，自發粉200克，糖7勺，咖啡粉2條，油
步驟
1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個碗里（蛋白一定要大的盆子）。 2、加入糖，把蛋黃打勻，蛋白打到有很多白色泡沫的樣子。 3、把自發粉過篩。 4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一點點的水能把咖啡融化就好（一點點就夠，太多就太稀了） 5、把自發粉，蛋黃和咖啡漿倒入裝蛋白的盆子，不停的攪動，把麵粉和蛋白調均勻， 6、在模具上刷油，放入蒸鍋裡面蒸。 7、蒸的時候拿牙籤去插下，要是不會沾上麵粉糊就是蒸好了。
小技巧
放咖啡粉做出來更鬆軟更香更有彈性。
