原料

苦苣: 適量， 花生: 幾顆， 蒜: 2.3瓣， 食鹽: 適量， 味精或雞精: 少少粒， 生抽: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量， 八角: 1顆， 花椒粒: 適量， 麻椒粒: 適量， 干辣椒: 一顆

步驟

1苦苣去根洗凈，太長的掰成兩截·

2加入一勺生抽 半勺糖 一勺醋 一點點的味精或雞精 鹽 一滴香油 拌勻 這個根據個人口味和苦苣的多少而定

3把蒜拍碎切碎灑在拌好的苦苣中間

4準備做材料油：國內放入油 加入八角 花椒粒 麻椒粒 干辣椒  調成小火慢慢炸。待香味出來後 油有點冒煙 注意辣椒不要太糊。用小勺將燒開的材料油淋在我們剛才放在苦苣上的蒜末，會發出嗞嗞的聲音，熟蒜香也會散發出來。

5鍋不用刷，我們炒花生米，把炒好的花生米灑在苦苣上。撒上一些白芝麻，就做好嘍～吃到時候拌勻就OK啦～

小技巧

其實重中之重是材料油哦～多炸的材料油可以倒在小碗里，做其它菜也可以用哦！