喳咋

原料

黑豆: 50克, 紅豆: 50克, 綠豆: 50克, 花生: 50克, 薏仁: 50克, 黃豆: 50克, 白芸豆: 50克, 花芸豆: 50克, 西米: 50克, 冰糖: 100克, 牛奶: , 煉奶:

步驟

1以上豆類都洗乾淨,泡上一天

2將泡好的豆類放入高壓鍋,加入冰糖和適量的水,水量高過豆子3-4厘米左右

3上汽後,小火40分鐘,再燜一個晚上,或者幾個小時即可

4煮西米,要煮至只剩下一點白芯

5關火,再用冷開水沖洗,並浸泡冷開水中

6取一小碗煮好的豆子,加入適量的西米

7再倒適量的牛奶和煉奶即可

小技巧

多說幾句: 1、豆子還可以有其他選擇,種類越多越好吧; 2、豆子一定要先泡軟,才容易煮軟透; 3、煮豆子們的時候,水不能多,否則影響湯的濃度。這款甜品的湯一定要濃厚一些,豆沙味重一些; 4、豆子們一定要煮到軟透,才會有軟糯的口感; 5、煮完後,再燜一晚上,這樣的豆子能充分吸收水分,很軟糯又不會煮爛; 6、最後我加的是牛奶和煉奶,也可以加椰漿哈。


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