原料

雞蛋: 2個， 色拉油: 32克， 牛奶: 32克， 低筋麵粉: 30克， 可可粉: 10克， 細砂糖: 12克（入蛋黃）， 細砂糖: 27克（入蛋白）， 稀奶油: 100-150毫升， 百利甜酒: 4-5滴， 白砂糖: 25克

步驟

1把蛋黃和蛋白分開。蛋黃加入砂糖、麵粉、可可粉、色拉油和牛奶攪拌至無顆粒。

2蛋白加入白砂糖打發至濕性發泡再硬一些。

3蛋白糊分三次加入蛋黃糊，攪拌均勻。模具底部放入比底部尺寸稍長的油紙，震出氣泡。

4烤箱預熱，150度，中層，熱風循環15分鐘。

5出爐後脫模，晾涼。涼了以後連油紙一起捲起來放入冰箱定型。半小時後拿出來。

6奶油加入百利甜酒和糖打發至乾性發泡，然後展開蛋糕卷，鋪上奶油，然後捲起來，包上油紙，放入冰箱。